Dadar Gulung

Dadar gulung adalah salah satu jajanan tradisional yang mudah kita jumpai di toko-toko kue atau pun di pasar. Jajanan berbahan dasar tepung terigu ini memiliki tekstur dan rasa yang unik sehingga selalu dicari oleh para konsumen.

Dadar gulung tidak hanya bisa untuk dikonsumsi sehari-hari tapi juga biasanya dibuat untuk sajian di acara lamaran, pernikahan, rapat dan lain sebagainya.

Berikut adalah resep mudah membuat dadar gulung yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

bahan kulit dadar :

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 65 ml santan kara (1 sachet)
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• 600 ml air
• secukupnya pasta pandan
• secukupnya garam

bahan unti kelapa :

• 200 gr kelapa parut
• 250-300 gr gula merah (iris)
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• Langkah
• Unti kelapa : masak air gula dengan pandan sampai larut, kemudian saring. Kemudian masukkan kelapa. Masak sampai air asat, jangan lupa aduk2 agar tidak gosong

Kulit : campur semua bahan, kocok dgn whisk sampai lembut dan tidak ada yg bergerindil, Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon datar.

Tips : Gunakan api sedang dan pastikan pan sudah benar2 panas ketika akan mendadar (adonan berbunyi psss..ketika dituang keatas pan), sehingga terbentuk kulit yang bopeng2 cantik. Jika pan belum panas, maka kulit yg terbentuk akan mulus saja permukaannya, tidak terbentuk bopeng2 khasnya darlung. Lakukan sampai adonan habis

Sementara menunggu kulit berikutnya matang, isikan 1 sdm unti keatas kulit, lipat kemudian gulung. Lakukan sampai habis

Sajikan.


Sekian ulasan tentang dadar gulung, Selamat mencoba! Semoga Bermanfaat, Terimakasih.